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植物油廠排出的廢水中主要是油脂和皂腳水等，其基本源是浸出車間設(shè)備的冷卻水，精煉車間堿煉后的水洗水，洗濾布水，洗地板水等。目前對于植物油脂廢水的處理工藝多種多樣，但生物處理是降解油脂廢水最重要、最穩(wěn)定的一種工藝，在我國現(xiàn)有的油脂廢水處理工藝中生物處理占80%以上。生物處理包括厭氧生物處理工藝、好氧生物處理工藝。
一、 厭氧生物處理：其優(yōu)勢在于它能處理較高濃度的有機廢水而不必稀釋進(jìn)水濃度。目前厭氧處理工藝較多采用升流式厭氧污泥床(UASB)，厭氧生物濾床(AF)，厭氧復(fù)合床(AFB)及普通厭氧消化池等，一般采取中溫消化的方式。厭氧處理后的廢水中COD值還較高，一般需后接好氧處理工藝才能使廢水水質(zhì)達(dá)標(biāo)。盡管厭氧工藝在國內(nèi)植物油廠廢水處理方面已有多項工程投入運行，但總體說來目前國內(nèi)已有的生物處理工藝大部分還是好氧處理工藝，究其原因一是厭氧法存在啟動時間長，操作管理處理復(fù)雜等缺點；二是當(dāng)前國內(nèi)植物油脂廠多為中小型企業(yè)，生產(chǎn)規(guī)模較小，因此廢水處理工程也較小，工藝產(chǎn)生的沼氣量少而無法利用，處理較困難。
二、 好氧生物處理：好氧生物處理工藝是目前植物油脂廠廢水生物處理中最重要的工藝，其中常用的有：
1、活性污泥法：活性污泥法處理油脂廢水工藝是在有氧條件下采取連續(xù)循環(huán)的微生物生長，以有機物(油脂)作為惟一碳源，轉(zhuǎn)化并合成為微生物體內(nèi)有機成分的方式達(dá)到降解油脂的目的。該工藝是應(yīng)用較廣泛的好氧工藝，但耐沖擊負(fù)荷差、容積負(fù)荷低、體積大、易造成污泥膨脹等缺點。
2、SBR法：SBR法是活性污泥工藝的變型，該工藝具有自動化程度高、抗沖擊能力強、不產(chǎn)生污泥腫脹等優(yōu)點。由于SBR法省去了沉淀和污泥回流部分，因而可降低一次性工程投資和運行費用。盡管SBR法有上述優(yōu)點，但其也存在不適應(yīng)高濃度廢水和連續(xù)流廢水處理、要求自控系統(tǒng)較高、操作復(fù)雜等缺點。
3、生物膜法：生物膜法是在活性污泥法基礎(chǔ)上改進(jìn)的一種好氧工藝。與活性污泥法中微生物呈懸浮狀態(tài)不同，生物膜法中的微生物都是附著生長在膜表面，由于曝氣設(shè)備設(shè)在填料之下，曝氣可以起到攪拌作用，使得生物膜更新加快、活性增加，因而生物膜工藝處理廢水的效果和容積負(fù)荷都比活性污泥法有較大提高，目前國內(nèi)油脂廢水好氧生物處理系統(tǒng)多采用生物膜工藝。生物膜法工藝主要適用于油脂廢水水量不大，場地較小的情況。
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